Dieta y fertilidad: qué encontró el Nurses' Health Study

¿Puede la alimentación influir en la fertilidad? Uno de los estudios más importantes en este tema proviene del Nurses' Health Study, una gran investigación de la Universidad de Harvard.

Nota importante: la fertilidad depende de muchos factores. Esta información es educativa y no reemplaza la valoración médica especializada.

Un estudio grande y a largo plazo

Los investigadores (Chavarro y colaboradores, 2007) siguieron a 17,544 mujeres sin antecedentes de infertilidad durante 8 años mientras intentaban embarazarse o se embarazaban. A partir de sus hábitos, identificaron un patrón al que llamaron "dieta de fertilidad" [1].

El hallazgo central: las mujeres que seguían más de cerca este patrón tuvieron hasta un 66% menos de riesgo de infertilidad por trastornos de la ovulación, comparadas con quienes lo seguían menos.

Los seis factores de la "dieta de fertilidad"

El estudio asoció un menor riesgo con [1]:

1. Más proteína vegetal y menos proteína animal (sustituir solo el 5% de las calorías de proteína animal por vegetal se asoció con más del 50% menos de riesgo).
2. Más grasas monoinsaturadas y menos grasas trans.
3. Más carbohidratos de bajo índice glucémico y ricos en fibra, y menos refinados.
4. Más hierro de origen vegetal.
5. Lácteos enteros (una porción al día se asoció con menor riesgo, frente a los desnatados).
6. Menos azúcar, en especial de bebidas azucaradas.

Un dato llamativo: incluso un 2% de las calorías provenientes de grasas trans se asoció con el doble de riesgo de infertilidad ovulatoria.

Qué podemos concluir

Aunque es un estudio observacional (muestra asociaciones, no causas absolutas), su tamaño y seguimiento lo hacen muy valioso. La "dieta de fertilidad" coincide, en gran medida, con un patrón alimentario antiinflamatorio y de baja carga glucémica. Si estás buscando embarazo, una nutrióloga puede ayudarte a construir un plan alineado con esta evidencia y con tus necesidades.